Hoa Hồng Và Rượu Vang Chap 1

Vậy quy trình làm rượu vang như thế nào, hãy cùng Topruouvang tìm hiểu trong bài viết sau đây:

Quy trình sản xuất rượu vang được tiến hành qua 7 bước.

Bước 1: Thu hoạch nho: Trái nho ngon tạo ra chai rượu ngon. Nên chọn thời điểm hái nho và thời tiết tốt để nho cân bằng lượng đường và axit. Nho có thể hái bằng máy hoặc bằng tay tuy nhiên thường người ta vẫn hay hái bằng tay để tránh quả nho bị trầy vỏ hay dập nát.

Bước 2: Loại bỏ cuống: Nho nhanh chóng được đưa về nhà máy và phân loại theo giống nho, loại nho. Sau đó tiến hành loại bỏ cuống để đảm bảo chất lượng rượu vang được tốt hơn.

Bước 3: Nghiền ép nho: Đối với sản xuất rượu vang đỏ thì nho sẽ được nghiền nát ra. Còn đối với vang trắng thì nho được ép nhẹ nhàng để các sắc tố trên vỏ nho không ngấm vào nước ép.

Bước 4: Ngâm với vỏ nho trước khi lên men. Đây là bước quan trọng trong quá trình sản xuất rượu vang quyết định màu sắc của rượu.

Bước 5: Lên men ủ rượu: Rượu được lên men trong thùng thép không gỉ trong điều kiện nhiệt độ phải được kiểm soát nghiêm ngặt.

Quá trình lên men sẽ chuyển lượng đường trong rượu thành cồn đồng thời sẽ sinh nhiệt. Chính vì vậy để tránh hiện tượng nhiệt độ lên quá cao làm hỏng nấm men, thì quá trình này phải được kiểm soát rất khăt khe. Tùy theo mục đích của nhà sản xuất thì quá trình này có thể kéo dài đến khi lượng đường chuyển hóa hết thành cồn, hoặc tạm ngưng giữa chừng để giữ lại 1 phần đường trong rượu.

Ví dụ như: Rượu vang Moscato d’Asti DOCG khi nồng độ cồn đạt 5,5%, người ta sẽ làm lạnh rượu đột ngột để làm ngưng quá trình lên men, giúp cho rượu có hương vị ngọt ngào cùng nồng độ thấp.

Đối với rượu vang nổ, rượu sâm banh, thì người ta sẽ tiến hành lên men lần 2 để tạo hương vị cùng những mọt khí đẹp mắt cho sản phẩm. Đây là một quá trình tốn rất nhiều tâm huyết, đòi hỏi nhà sản xuất phải cẩn thận trong từng chi tiết từ việc chọn men, thời gian ủ, gạn lọc cặn đến điều kiện độ ẩm, nhiệt độ.

Bước 6: Sau khi ủ người ta thường loại bỏ chất cặn bã của rượu. Bằng cách chuyển từ thùng này sang thùng khác thường là thùng gỗ sồi hay thùng thép không gỉ.

Bước 7: Chín mùi và đóng chai: Rượu có thể ủ thêm thời gian nữa để giảm bớt độ gắt trong rượu, giúp hương vị trở nên mềm mại, cuốn hút hơn. Quá trình này thường được tiến hành trong các thùng gỗ sồi Pháp trong khoảng vài tháng đến vài năm. (Rượu vang trẻ thường được ủ vài tháng, còn rượu vang già cần đến vài năm hoặc vài chục năm).

Bước 8: Để ổn định trong chai: Tùy thuộc vào từng sản phẩm mà rượu có thể được đóng chai và thương mại hóa luôn. Nhưng các loại vang cao cấp thường sau quá trình đóng chai sẽ tiếp tục được giữ ổn định trong chai khoảng vài tháng đến 1 năm trong các hầm rượu, sau đó mới được đưa ra thị trường.

Khí hậu có ảnh hưởng đến hương vị rượu vang không?

Câu trả lời là Có. Cụ thể ác vùng khí hậu nóng có xu hướng tạo nên những trái nho có hàm lượng axit thấp hơn và hàm lượng đường cao hơn, từ đó tạo ra hương vị rượu vang mạnh mẽ hơn rượu vang đến từ những vùng khí hậu mát mẻ.

Sau khi quá trình lên men hoàn tất, rượu vang sẽ được ủ trong chai hoặc trong các thùng gỗ sồi trong một khoảng thời gian nhất định trước khi được dán nhãn, đóng chai và tung ra thị trường. Một thông tin khá thú vị về thùng gỗ sồi, đó là thùng càng mới, kích thước thùng càng nhỏ, rượu sẽ càng đậm đà hương gỗ sồi. Ngày nay, các thùng thép không gỉ, thùng inox đang dần được sử dụng phổ biến hơn, thay thế dần thùng gỗ sồi, do người tiêu dùng có xu hướng sử dụng các loại rượu vang có ít hương gồ sồi hơn.

Những lưu ý trong quá trình ủ rượu vang.

Đối với các loại rượu cao cấp đặc biệt là rượu đỏ. Người ta thường thực hiện ủ trong thùng gỗ sồi. Để có được mùi thơm của gỗ, êm dịu mượt mà hơn, nồng nàn hơn. Cho ra thị trường các dòng sản phẩm rượu vang được nhiều người dùng hiện nay theo chuẩn các bước quy trình làm rượu vang rất công phu, kỹ lưỡng.

Với những thông tin trên của Topruouvang, hi vọng Quý vị đã có những kiến thức cơ bản về quy trình sản xuất rượu vang. Để biết được nhiều kiến thức thú vị thì hay đón chờ những bài viết sau của chúng tôi nhé!

Đừng bỏ lỡ những ưu đãi hấp dẫn tại Rượu Vang Nhập Khẩu chính hãng!

Liên hệ tư vấn, báo giá trực tiếp qua Hotline: 09789 668 91

Rượu vang là gì? Tìm hiểu quy trình sản xuất rượu vang

Rượu vang từ lâu đã trở thành món đồ uống không thể thiếu trên mỗi bàn tiệc, trong mỗi dịp đặc biệt hay thậm chí là bữa ăn hàng ngày của chúng ta. Tuy vậy, rượu vang là gì, quy trình sản xuất thức uống này ra sao thì không phải ai cũng hiểu đầy đủ và chính xác. Cùng WINECELLAR.vn tìm hiểu thông tin thú vị này thông qua bài viết dưới đây.

Có rất nhiều định nghĩa trả lời cho câu hỏi Rượu vang là gì?, tuy nhiên hãy cùng WINECELLAR.vn xem xét những định nghĩa đơn giản và dễ hiểu nhất. Theo Liên minh Châu u, rượu vang là loại đồ uống có cồn, hình thành từ quá trình lên men nho làm rượu vang. Quá trình lên men này diễn ra theo truyền thống sản xuất rượu vang của từng vùng rượu vang cụ thể. Theo chuyên gia phê bình rượu vang thế giới Jancis Robinson, rượu vang đơn giản là loại đồ uống ngon nhất, phức tạp nhất và cũng kích thích nhất trên thế giới. Rượu vang khiến tinh thần phấn chấn, và là một gợi ý hoàn hảo để kết hợp, gia tăng hương vị cho các món ăn.

Rượu vang được sản xuất như thế nào?

Để sản xuất nên một chai rượu vang hoàn chỉnh, các sản xuất phải bắt đầu từ công đoạn thu hoạch nho, ép nho, lên men nho, ủ thùng cho đến cuối cùng là dán nhãn và đóng chai để bán ra thị trường. Bỏ qua công đoạn thu hái và ép nho, hãy bắt đầu với việc lên men nho làm rượu.

Lên men là chìa khóa để sản xuất rượu vang. Dưới tác động của nấm men, nhiều loại đường có khả năng chuyển hóa thành rượu và carbon dioxide. Theo đó, nước ép táo có thể trở thành rượu táo, ngũ cốc có thể trở thành bia, nước ép nho chuyển thành rượu vang. Sự chuyển hóa này đến từ nấm men (tự nhiên hoặc nhân tạo) tự phát sinh hoặc được thêm vào trong quá trình sản xuất rượu vang.

Theo đó, khi nho chín, độ chua trong nho sẽ giảm, hàm lượng đường trong nho lại tăng, tạo điều kiện để đường lên men thành rượu và tạo ra những loại rượu có nồng độ cao. Trong trường hợp quá trình lên men bị ngừng sớm khiến một số đường nhất định bị giữ lại trong rượu, rượu vang sẽ có vị ngọt hơn bình thường.

Bộ sưu tập rượu vang tại WINECELLAR.vn

Trên đây là toàn bộ thông tin về khái niệm rượu vang cũng như quá trình sản xuất rượu vang do WINECELLAR.vn chọn lọc và tổng hợp. Hãy cùng theo dõi các bài chia sẻ tiếp theo của chúng tôi để cập nhật các kiến thức bổ ích về loại đồ uống đặc biệt này, từ đó trở thành một người yêu vang thông thái nhé!

Để nhập khẩu rượu vang, Quý doanh nghiệp cần quan tâm tới các loại thuế nhập khẩu rượu vang như: thuế nhập khẩu, thuế tiêu thụ đặc biệt và thuế giá trị gia tăng (VAT). Để phân định được rõ các loại thuế đối với từng loại sản phẩm rượu vang, Quý doanh nghiệp cần biết tới Mã HS của rượu vang. HS code là mã số phân loại được tổ chức Hải Quan thế giới phát hành. Đối với mỗi HS code rượu vang lại có thuế nhập khẩu, thuế tiêu thụ đặc biệt, thuế giá trị gia tăng khác nhau. Với thuế giá trị gia tăng cho các loại rượu vang nhập khẩu là 10%, thuế nhập khẩu thông thường: 75%. Thuế tiêu thụ đặc biệt đối với rượu vang dưới 20 độ : 35%; rượu vang trên 20 độ: 65%. Vậy cách tính các thuế nhập khẩu rượu vang như thế nào? Mã HS rượu vang bao gồm những mã nào? Quý doanh nghiệp hãy cùng Logistics Solution đi chi tiết theo bài viết dưới đây

Rượu vang thuộc chương 22 nhóm 04

Các loại thuế phải nộp khi làm thủ tục nhập khẩu rượu vang vào Việt Nam:

Dưới đây là bảng Thuế nhập khẩu rượu vang vào Việt Nam:

Áp dụng Biểu thuế ban hành tại Luật sửa đổi bổ sung một số điều của Luật thuế tiêu thụ đặc biệt số 70/2014/QH13 ngày 26/11/2016 có thuế suất thuế tiêu thụ đặc biệt tuỳ theo nồng độ, cụ thể:

CHI TIẾT HS CODE VÀ THUẾ NHẬP KHẨU MÃ HS 22042111 – RƯỢU VANG – CÓ NỒNG ĐỘ CỒN KHÔNG QUÁ 15% TÍNH THEO THỂ TÍCH

Tiền thuế nhập khẩu phải nộp = Giá trị hàng x thuế suất nhập khẩu

Đối với hàng rượu vang nhập khẩu, thuế giá trị gia tăng vào Việt Nam là : 10%

Tiền thuế VAT = (Giá trị lô hàng + thuế nhập khẩu) *10%

Thuế tiêu thụ đặc biệt sẽ được tính theo giá tính thuế của hàng hóa chịu thuế và thuế suất với công thức số thuế tiêu thụ đặc biệt phải nộp

Tiền thuế tiêu thụ đặc biệt = giá trị tính thuế của hàng hóa chịu thuế x thuế suất thuế tiêu thụ đặc biệt của hàng hóa đó tại thời điểm tính thuế.

Trên đây là các loại thuế nhập khẩu rượu vang Quý doanh nghiệp cần quan tâm khi muốn nhập khẩu rượu vang về tiêu thụ tại thị trường Việt Nam. Với mỗi một thị trường nhập khẩu rượu vang lại có những Hiệp định thương mại tự do với Việt Nam nhằm tạo thuận lợi trong thuế nhập khẩu ưu đãi. Cần tư vấn chi tiết thủ tục nhập khẩu rượu vang từ các nước trên thế giới, Quý doanh nghiệp đừng ngại ngần liên hệ với Logistics Solution

Đối với những tín đồ của rượu vang nước Ý họ không bao giờ trở nên xa lạ với những chai vang nổ của quốc gia này nói chung. Sản phẩm Rượu Sparkling Baglietti Moscato 333 hoàn hảo hơn cả mong đợi dành cho khách hàng thưởng thức rượu vang trên thế giới. Hãy nhanh tay sở hữu cho mình một sản phẩm rượu vang này để chúng ta cùng nhau thưởng thức và trải nghiệm về rượu nhé.